從小到大，我都喜歡煮嘢食。更喜歡看烹飪節目，尤其是亞視播的《方太美食廣場》，YouTube更有得重溫，早三、四年有好多，不過大部份已經被刪除了，只剩下少部份。
今次弄的，是《方太美食廣場》其中之一集～威化帶子卷。不過我沒有帶子。所以我用了蝦仁，加了白菜粒（白菜仔切成粒狀）。
威化蝦卷：
材料：
蝦仁：10隻
白菜： 2棵
威化紙：10 塊
生粉1/4 杯
蛋：2隻
麵包糠：適量
做法：
蝦仁挑去黑腸（如不想麻煩的話就買現成一碟碟的。，與白菜仔洗乾淨後抹乾，切成粒；使平均分成10份。
將每份餡料放於一塊威化紙上，覆摺成卷，在卷面薄薄撲上生粉，再掃蛋液，最後均勻沾上鮮麵包糠。
燒熱油鑊，以大火將海鮮卷炸透及至金黃色（我則半煎炸，不想太多油），取出後瀝淨油分，盛在碟上，即可供食。
