自從兩星期前在樓下富園茶餐廳食過醉雞鍋後，很想再食一次，於是乎我們又來食喇！不過今次是自己在家裡。
所以，今晚媽媽的晚餐：醉雞鍋。
好似係出面吃火鍋般、我買了樓下富園的魚蛋、半隻雞、唐蒿、芋絲扎、粉絲、雞蛋及烏冬一包、正。不過湯底有落當歸（出面落得好少），所以會有苦味。
記錄每天的所見所聞、身邊所發生的大事、小事、無聊事～Ada
2024年12月3日 星期二
2024年2月10日 星期六
2023年6月20日 星期二
2023年2月5日 星期日
2022年6月28日 星期二
今晚自己下廚：番茄洋蔥煎蛋黃立倉again
話說上星期四在粉嶺聯和墟碰見林太，陪她在粉嶺新街市逛了一會，（她還問我要唔要食魚，想買條魚給我。但我拒絕了。因為她給了我二百元買東西哈吃，唔係咁好意思再使她的錢，況且又有她的朋友在旁邊，很怕會傳謠言到她老公的耳邊，因為她老公不太喜歡我和媽媽似的，好似我們會謀著他老婆的錢。）見到有便宜的魚賣，故此，今日又來自己來看。
一條黃金倉，$35
唔貴，
立即買返屋企，
再次用番茄洋蔥嚟炆黃金倉，
正。
所以，今晚自己下廚：番茄洋蔥煎蛋黃立倉again 。
番茄洋蔥煎蛋黃立倉：
材料：
番茄：一個
洋蔥：一個
黃立倉：一條
蛋：一隻
蒜頭：兩粒
辣椒粒：數粒
蔥絲：適量
調味：
糖：少許（糖尿病患者／減肥者可以選擇落少許、代糖或不落）
做法：
番茄切成幾塊備用；
洋蔥切條備用。
將黃洗淨黃立倉，用廚紙抹乾水份，然後在係魚身上界幾刀，落胡椒粉搽勻魚身備用；
把蛋煎成荷包蛋備用；
燒熱油鑊落魚煎至兩面金黃後上碟，
再燒熱油鑊，用爆兩粒蒜頭及辣椒粒起鑊落少許糖，落番茄及洋蔥，直至熟透，加少水，然後落蔥絲，然後把煎蛋、番茄洋蔥及蔥絲放在魚上面，即可。
2022年6月21日 星期二
今晚自己下廚：番茄洋蔥煎蛋黃立倉
昨日係百佳買嘅黃立倉，
1包條$20
唔貴，
立即買包返屋企，
用番茄洋蔥嚟炆黃立倉，
正。
所以，今晚自己下廚：番茄洋蔥煎蛋黃立倉。
番茄洋蔥煎蛋黃立倉：
材料：
番茄一個
洋蔥一個
黃立倉一條
蛋一隻
蒜頭一粒
調味：
鹽：少許
糖：少許（糖尿病患者／減肥者可以選擇落少許、代糖或不落）
辣粉少許
做法：
番茄切成幾塊備用；
洋蔥切條備用。
將黃立鯧解凍後，去魚肚內臟和魚腮，用廚紙抹乾水份，然後在係魚身上界幾刀，落胡椒粉搽勻魚身備用；
把蛋煎成荷包蛋備用；
燒熱油鑊落魚煎至兩面金黃後上碟，
再燒熱油鑊，用爆一粒蒜頭起鑊，落番茄及洋蔥，直至差唔多熟透，加少許鹽、糖及辣粉，然後再落回黃立倉，再煮一回便放進碟中，然後把煎蛋放在魚上面，即成。
2022年5月27日 星期五
2022年5月12日 星期四
今晚自己下廚：冬瓜豆卜炆魚鬆撈米粉
前幾天弄蘿蔔炆魚鬆時唔夠喉，
今日又來煮！
所以，今晚自己下廚：冬瓜豆卜炆魚鬆撈米粉
冬瓜豆卜炆魚鬆撈米粉：
材料：
冬瓜：半斤
魚肉：半斤
蛋：1隻
豆卜：適量
史雲生金華火腿湯：半盒
蔥粒：隨意
蒜頭：2粒
米粉：1個
做法：
冬瓜去皮切件，豆卜用水煮冧備用，米粉淥熟備用。
燒熱油鑊將魚肉煎至兩面金黃，盛起後待涼切件；
燒熱油鑊爆香蒜頭、豆卜和冬瓜，
加入雞湯煮至冬瓜透明後落魚鬆快炒數十下，
試味後隨個人口味落鹽調味，用生粉水打獻並加蛋花，灑上蔥粒，淋上米粉上便成。
2022年5月9日 星期一
今晚媽媽的晚餐：咸鴨腎西洋菜湯及蘿蔔炒魚鬆
好耐冇煲過西洋菜湯及弄蘿蔔炒肉鬆
所以，今晚媽媽的晚餐：咸鴨腎西洋菜湯及蘿蔔炒魚鬆。
咸鴨腎洋菜湯：
材料：
西洋菜1扎、瘦肉（大約20元）、咸鴨臂3個、薑兩塊。
做法：
西洋菜浸30分鐘，備用；
咸鴨腎清洗備用、
咸鴨腎浸軟後，在表面𠝹幾刀，放入鍋內加02碗水一齊煮滾後，然之後加薑片，跟著將所有材料放入煲內用大火煲滾後轉細火，煲1.5小時後，最後加鹽調味便成。
蘿蔔炒肉鬆
材料：
白蘿蔔一小個、
魚肉一斤
薑片：一塊
蔥段：隨意
鹽
糖（糖尿病患者／減肥者最好用代糖或不落）
做法:：
白蘿蔔去皮切條，加薑片煎香後加蘿蔔快炒至轉透明，撈起備用。然後把魚肉壓平煎魚餅後切條；再加回蘿蔔條煮滾腍後，加少許鹽和糖，落大量蔥段後即成。
這味餸是我爸爸生前最愛吃。
心得：
魚肉（鯪魚肉）我在祥華街市買，貪這兒的鯪魚肉是多蔥。最緊要是沒有落芫茜及果皮！
2022年5月8日 星期日
母親節做節飯again@上水彩園商場龍宴
前晚母親節飯和三姨及三姨丈吃，今日的母親節飯應該我們母女靜靜的慶祝。
昨晚和媽媽決定去龍宴，並叫了：
大龍躉 兩味～翡翠炒球及份雲耳蔥度蒸頭腩
韭黃瑤柱羹
蒜香粉絲鮮蝦煲
2022年5月6日 星期五
2021年1月25日 星期一
2020年9月6日 星期日
2020年8月8日 星期六
今晚媽媽的晚餐：舊曆生日飯～白菜雞湯、蒜芯炒龍躉、蒸鮑魚仔及灼蝦
新曆生日和三姨及三姨丈及媽媽在外面慶祝，舊曆生日則是兩母女靜靜地慶祝。
所以，今晚媽媽的晚餐：舊曆生日飯～白菜雞湯、蒜芯炒龍躉、蒸鮑魚仔及灼蝦
蒜芯炒龍躉
蒸鮑魚仔
白灼蝦
兒童紅酒（少許紅酒溝利賓納）
媽媽的生日利是
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