剛剛在上環買完六合彩，前住中環士丹利街時，在一間叫北冰洋的餐廳，見到有買雨餸飯，並且見到有我最愛的節瓜甫！
於是，我便買喇！食節瓜健康呀！
雖然是貴了點（40元），但都值得！
記錄每天的所見所聞、身邊所發生的大事、小事、無聊事～Ada
2024年10月2日 星期三
2024年8月20日 星期二
2024年8月17日 星期六
今晚媽媽的晚餐：一雞兩食～鮑魚節瓜雞湯及蒸雞髀雞翼
媽媽的好朋友張姨姨前幾日買了兩包鮑魚，昨日讓了一包給我們。
所以，今晚媽媽的晚餐：一雞兩食～鮑魚節瓜雞湯及蒸雞髀雞翼
把雞折開了。兩隻雞髀和雞翼，個雞殼就用來煲湯。湯煲好加瀨粉，正！
2024年8月14日 星期三
今晚媽媽的晚餐：節瓜炆肉碎
節瓜炆肉碎，
係我家常菜之一；
呢個餸真係好好味，
尤其夏天食就最啱喇！
所以，今晚媽媽的晚餐：節瓜炆肉碎
節瓜炆肉碎：
材料：
節瓜：2個
豬肉碎：$20
做法：
節瓜去皮切件，備用。
燒熱油鑊落節瓜炒勻，把節瓜炆煮至腍身，倒起，備用。
燒熱油鑊，把豬肉碎和炒香，加回節瓜，最後落生粉水埋芡汁便成。
2024年1月9日 星期二
今晚自己下廚：章魚節瓜湯煎蛋米線
在Facebook「動態回顧」裡，看見2017年某天，媽媽曾煲「章魚節瓜湯》，於是，我今日又煲喇！
所以，今晚自己下廚：章魚節瓜湯煎蛋米線
章魚節瓜湯煎蛋米線
材料：
節瓜：2個
豬肉：1塊、
鱆魚：1至2塊
蛋：1隻
米線：1扎
調味：
鹽：少許
做法：
把蛋煎成荷包蛋，備用。
米線淥好備用。
豬肉出水備用。
節瓜去皮，切成一塊塊，備用。
章魚用水浸一小時，備用。
燒熱一鍋水，依把章魚、豬肉及節瓜煲2至3小時，加鹽調味，然後把淥好的米線上，然後把煎好的蛋放在米線上便成。
2024年1月8日 星期一
2023年4月29日 星期六
2022年8月28日 星期日
今晚自己下廚：雲吞麵（自己弄的魚湯做湯底）及清蒸蟹鉗
昨日在林太隔離的㰙檔買了一盒鮮蝦雲吞，準備今晚配壽挑牌生麵王，所以，今日我就去街市買魚煲湯。
我本來想只買紅衫魚煲，但醒起早陣子搭埋九肚魚一起煲，湯底非常之鮮甜。又記得大埔新街市的九肚魚比較便宜（紅衫魚都要在祥華街市買，因為貪佢有八達通卡拍）。
誰知買九肚魚時，見到有蟹鉗賣（30元一碟），啱晒喇，好久無食過清蒸蟹腳，一於買碟吧。
所以，今晚自己下廚：雲吞麵（自己弄的魚湯做湯底）及清蒸蟹鉗。
清蒸蟹鉗：
材料：
蟹鉗一碟
做法：
蟹鉗買回來後，用水清洗乾淨。
放入已準備好的熱鑊內，用中至大火隔水蒸至30分鐘便可。
雲吞麵（自己弄的魚湯做湯底）：
材料：
鮮蝦雲吞：一包
壽挑牌生麵王：一個（走味粉）
魚湯湯底：適量
做法：（雲吞麵）
鮮蝦雲吞灼熟至浮在水面備用。
生麵用碗盛著，好似淥杯麵般，焗至淋身，淋（我唔會焗太淋），撈起，備用。
做法：（魚湯湯底）
紅衫魚、九肚魚洗淨，抹乾備用。鍋下油，用中火預熱約4分鐘。下紅衫魚及九肚魚，每面煎約3分鐘至金黃。如不夠金黃可再反轉多煎1-2分鐘。
注入滾水至六成滿。加入節瓜煮滾起後蓋上鍋蓋，轉小火煲10分鐘。可以的用少許鹽調味。
碗生麵放進碗中，加湯，然後把雲吞放在麵中，即成。
注入滾水至六成滿。加入節瓜煮滾起後蓋上鍋蓋，轉小火煲10分鐘。可以的用少許鹽調味。
碗生麵放進碗中，加湯，然後把雲吞放在麵中，即成。
2022年7月17日 星期日
今晚自己下廚：紅衫魚蕃茄薯仔節瓜湯配煎蛋出前一丁
今日在粉嶺聯和墟街市見到有一碟六條的紅衫魚，只賣35元，於是便買煮，加一個番茄、一個薯仔及一個節瓜，正。
所以，今晚自己下廚：紅衫魚蕃茄薯仔節瓜湯配煎蛋出前一丁
紅衫魚蕃茄薯仔節瓜湯配煎蛋出前一丁：
材料：
紅衫魚：6條
薯仔：1個（切片）
大蕃茄：1個（切角）
節瓜：1個（切角）
蔥：隨意（切粒）
紅辣椒：隨意（切粒）
青辣椒：隨意（切粒）
蛋：1隻
出前一丁：1包（走味粉）
調味：
鹽：少許
做法：
紅衫魚洗淨，抹乾備用。
蛋煎成荷包蛋備用。
公仔麵煮成淋身備用。
鍋下油，用中火預熱約4分鐘。下紅衫魚，每面煎約3分鐘至金黃。如不夠金黃可再反轉多煎1-2分鐘。
注入滾水至六成滿。加入蕃茄、薯仔及節瓜煮滾起後蓋上鍋蓋，轉小火煲10分鐘。用少許鹽調味。
碗放蔥粒、紅辣椒粒及青辣椒粒，然後把公仔麵放進碗中，加湯，然後把荷包蛋放在麵中，即成。
2022年7月5日 星期二
今晚自己下廚：紅衫魚蕃茄薯仔節瓜南瓜豆腐湯煎蛋牛脷米粉
自上個星期六在飲過紅衫魚番茄薯仔節瓜湯後，一直念念不忘，於是，便再弄多一次。
今次本來買紅衫魚，但媽媽話是馬頭，但都好鮮甜，加上兩個番茄、一個薯仔及兩個節瓜，一個南瓜、兩件豆腐（硬身的）
煲起來好鮮甜呀！再加上煎了幾塊牛脷在湯上，正！
所以，今晚自己下廚：紅衫魚番茄薯仔節瓜南瓜湯豆腐煎蛋牛脷米粉
紅衫魚番茄薯仔節瓜南瓜湯豆腐煎蛋牛脷米粉：
材料：
馬頭：2碟（每碟有六至七條）
番茄：兩個
薯仔：一個（大）
南瓜：一個
節瓜：2條
硬豆腐：兩件
薑：1片
蛋：兩隻
米粉：一個
蔥：隨意
調味：
鹽：少許
做法:：
馬頭洗淨用廚紙抹乾備用。
番茄、薯仔、南瓜、節瓜切塊備用。
蛋一隻煎成荷包蛋備用，另一隻只煎蛋白（或放在另一隻荷包蛋，而蛋黃留起備用、牛脷煎熟備用。
米粉淥熟備用。
燒熱油鑊加薑片煎馬頭兩面後並放進魚袋裡，魚袋要綁好，慢慢放入大熱水滾20分鐘；
依次序加蛋黃、南瓜、番茄、薯仔及豆腐，加鹽。
大滾10至20分鐘後，加入節瓜，待節瓜熟後，把湯倒入米粉裡，舖上煎蛋及牛脷，即成。
2022年7月2日 星期六
今晚自己下廚：紅衫魚蕃茄薯仔節瓜湯煎蛋米粉
今日在粉嶺名都的百佳，見到有一包紅衫魚，
而我都很久沒有飲紅衫魚番茄薯仔節瓜湯，
所以便買一包（其實得一包），加上兩個番茄、一個薯仔及兩個節瓜，
煲起來好鮮甜呀！
所以，今晚自己下廚：紅衫魚番茄薯仔節瓜湯煎蛋米粉
紅衫魚番茄薯仔節瓜湯煎蛋米粉：
材料：
紅衫魚4條（細）、番茄兩個、薯仔一個（大）、節瓜2條、薑1片、蛋兩隻、米粉一個
調味：
鹽：少許
做法：
紅衫魚洗淨用廚紙抹乾備用。
番茄、薯仔、節瓜切塊備用。
蛋一隻煎成荷包蛋備用，另一隻只煎蛋白，蛋黃留起備用。
米粉淥熟備用。
燒熱油鑊加薑片煎紅衫魚兩面後並放進魚袋裡，魚袋要綁好，慢慢放入大熱水滾20分鐘；
依次序加蛋黃、番茄、薯仔，加鹽。
大滾10至20分鐘後，加入節瓜，待節瓜熟後，把湯倒入米粉裡，舖上煎蛋及煎蛋白，即成。
2022年6月12日 星期日
今晚自己下廚：黃豆醬節瓜炒肉片、白菜湯及外賣手撕雞
話說前幾天林太（不是特首林鄭，是一位由我搬入上水再搬入清河所認識的姨姨），送了幾個節瓜給我。
並攞咗幾一隻節瓜弄蝦膠釀節瓜，
而今日就攞咗兩隻節瓜，弄黃豆醬節瓜炒肉片。
節瓜炒肉片係用百佳梅頭肉切片，
加咗少少蔥絲一齊炒，
落咗少少黃豆醬調味。
另買了一包手撕雞，而手撕雞裡的雞殼就用來煲大白菜湯。
簡簡單單，
又一餐！
所以，今晚自己下廚：黃豆醬節瓜炒肉片、白菜湯及外賣手撕雞
黃豆醬節瓜炒肉片
材料：
節瓜：適量
腩排：一包
蒜頭：兩粒
醃料：
豉油少許
鹽：少許
糖：少許（糖尿病患者／減肥者可以選擇落少許、代糖或不落）
生粉：1茶匙
蛋白一隻
調味：
黃豆醬2茶匙
鹽：少許
糖：少許（糖尿病患者／減肥者可以選擇落少許、代糖或不落）
做法：
梅頭肉沖洗後用廚紙索乾水份，然後切片，落醃料醃30分鐘，備用；
節瓜刨皮切條備用。
燒熱鑊落油，加蒜頭及節瓜，加水，把節瓜煮至冧身後撈撈起，備用。
再燒熱鑊落油，把醃好的梅頭肉片20分鐘後略煎四面後，加調味料在肉片裡，最後落回節瓜及蔥絲及落生粉水埋芡汁便成。
白菜湯
材料：
現成手撕雞雞殼一個
白菜兩至三棵
調味：
鹽：適量
做法：
滾水煲滾，
把雞殼放進滾水中並放鹽，
然後煲至雞殼出味後，
再把白菜放進湯裡，
等白菜煲至冧身收火即成。
2021年6月15日 星期二
試新嘢@觀塘apm創紀之城龍子中菜
和吳嘉儀合照完畢後，便去醫肚了。
先乘98，到牛頭角站下車，本來想去牛頭角站附近的餐廳，但找不到。後來行返上創紀之城，見到上面有間酒樓～龍子中菜，是食點心的，於是便入去食喇！
本來想叫菜苗餃，可惜沒供應。但見到有釀玉環（節瓜脯），我十分之開心，因為我太喜歡食節瓜脯，但媽媽嫌麻煩不肯弄，所以，我便叫喇！（每一次當酒樓有此點心我一定叫😋😋😋😋😋）
2019年6月19日 星期三
2019年4月20日 星期六
2015年6月2日 星期二
今晚媽媽的晚餐：木耳瘦肉杞子湯、瑤柱節瓜脯及牛白腩湯煎蛋濛粉
由於上星期五我於一個飲宴上抽到一包瑤柱，所以，媽媽便再一次弄瑤柱節瓜脯，再加上一碗木耳杞子瘦肉湯，及一碗喝剩牛白腩湯配煎蛋檬粉，又一餐了！
所以，今晚媽媽的晚餐：木耳瘦肉杞子湯、瑤柱節瓜脯及牛白腩湯煎蛋濛粉。
正
2015年3月22日 星期日
今晚媽媽的晚餐：蕃茄節瓜魚湯、梅菜蒸肉餅及佳之選烏冬一碗
昨日在石湖墟街市見到有有九棍魚買，於是，便買回家，今日更買了節瓜及蕃茄，並叫媽媽今日煲這個湯。
今晚媽媽的晚餐：蕃茄節瓜魚湯、梅菜蒸肉餅及佳之選烏冬一碗
蕃茄節瓜魚湯
梅菜蒸肉餅
佳之選烏冬
2015年1月14日 星期三
2014年12月2日 星期二
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