學弄自製湯丸（附食譜）

今日在樓下教會學弄自製湯丸，現在把食材及做法放出來：

自製湯丸：

材料：（皮）

糯米粉：　90克

沙拉油：10克

水：60CC

材料：（餡）

黑芝麻粉：90克

糖粉：45g（糖尿病患者／減肥者最好用代糖或不落）

固狀豬油：20g

果糖：30g

＊由於製作餡的糖粉、固狀豬油及果糖含有很高糖粉及脂肪，所以糖尿病患者或減肥的人建議用無糖花生醬＊

做法：

取一水晶碗加入芝麻粉、糖粉、豬油、困糖拌勻後，倒出放入冰箱冷藏備用。 

將糯米粉放入盤中，然後慢慢逐少加入暖水，搓揉成軟滑不沾手的粉團。 

將取出的餡料分成小團後，捏成圓球狀備用 

將湯丸皮的粉團分成每個20g的小團，輕壓出一個凹槽，填入已好了的餡料、收口、搓成乒乓球狀即可。 

將做好的湯丸放入滾沸的熱水中，煮熱即可食用。