今晚媽媽的晚餐：蟶子炒絲瓜（我弄）、白粥及煎餃子

 昨晚在Facebook的動態回顧，見到有人弄「蟶子炒絲瓜」，於是，我便做一次。

今晚媽媽的晚餐：蟶子炒絲瓜（我弄）、白粥及煎餃子。

蟶子炒絲瓜

材料：

絲瓜：1條

蟶子 1斤

蒜頭：1粒

蔥：隨意

做法：

放50ml清水煮沸，放一斤蟶子，蓋蓋燜煮3分鐘，至蟶子開口。

將蟶子放入冷水，鍋內煮蟶子的水備用。蟶子去除蟶殼，留白白淨淨的蟶肉。

開中高火，鍋熱後噴點油，加入蒜粒和爆香，放入已切好絲瓜塊翻炒至斷生，加入剛灼的蟶子水。

繼續翻炒至絲瓜變軟後，加入蟶子肉和澱粉水（1匙澱粉+2匙水攪）翻炒均勻，最後加少許蔥段就完成了。