小食製作～弄楊枝甘露

今日明愛在粉嶺家庭服務中心教會楊枝甘露，現在把食材及做法放出來： 

材料： 

熟芒果4個 

泰國金柚2-3瓣或西柚2個 

西米100-180g 

椰漿細盒一盒200ml（糖尿病患者／減肥者可選擇較低脂的） 

冰糖約114g，或砂糖60g（糖尿病患者／減肥者可以落代糖或不落）

花奶或鮮奶200ml（糖尿病患者／減肥者可以選擇脫脂奶）

做法：

1.將水煮滾後放入西米，大火煮10分鐘關火，加蓋悶約20分鐘至完全透明，撈出過冷開水，瀝乾水分備用

2.滾水加入砂糖拌勻後放涼

3. 將2/3的芒果肉加入步驟2的糖水，用果汁機打成泥狀，另外1/3切成小塊 

4. 將椰奶和淡奶倒入芒果泥拌勻 

5.加入西米、芒果塊和柚子肉拌勻，放入冰箱冷藏至冰涼即可。