2022年6月5日 星期日

今晚自己下廚:紅燒草菇肉碎撈米粉

在「Facebook」專頁~《美食咪走寶》見有人弄《紅燒茄子》,十分惹味,但我不吃茄子,便改為《紅燒草菇肉碎》,一樣這麼好吃。

所以,今晚自己下廚:紅燒草菇肉碎撈米粉

紅燒草菇肉碎撈米粉

材料:
草菇:半斤
半肥瘦絞肉:四至六両
米粉:一個
雞蛋:一隻
蔥粒:適量

醬汁料:
蒜末:適量
辣椒粒:適量
鹽:少許
羹糖:適量(糖尿病患者/減肥者可以選擇落少許、代糖或不落)
生抽:少許
水:兩湯匙

醬汁做法:
碗中倒人蒜末及辣椒末
少許鹽少許糖
1匙羹生抽
再加兩匙羹水攪拌均

做法:
米粉灼熟放在一邊備用。
草菇用水洗淨,然後開鑊,用水把草菇出水備用。
燒紅鑊,然之後下油熱倒入五花肉碎炒至半熟,
下草菇翻炒,
待草菇變軟後倒人醬汁,
加雞蛋,
大火翻炒3分鐘
加蔥花,
然後把它放進米粉上,即成。

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