2022年7月11日 星期一

今晚自己下廚:洋蔥炆雞翼煎蛋白撈米粉及低糖燉蛋要一碗

 本來媽媽今日要打第三針,所以順便在附近的茶餐廳食,但那診所的護士話要明天才打,故此便回家吃。

所以,今晚自己下廚:洋蔥炆雞翼煎蛋白撈米粉及低糖燉蛋一碗

洋蔥炆雞翼煎蛋白撈米粉:

材料:
雞翼:6隻
洋蔥:一個
蔥絲:隨意
雞蛋:3隻(今次只蛋白,蛋黃留起做代糖燉蛋)
米粉:一個

醃料:
酒 :1茶匙
頭抽:1茶匙

調味:
糖:少許(糖尿病患者/減肥者可以選擇落少許、代糖或不落)

做法:
米粉煮熟備用。
蛋白煎成蛋餅備用。
雞翼解凍,清洗乾淨,抺乾水份,用醃料醃約 30 分鐘,備用。
洋蔥去皮,切絲,備用。
開火下油,加入蒜頭,下雞翼煎至兩面金黃,再下洋蔥一同炒煮,贊酒(剛才醃雞翼的酒),加入蔥絲加蓋細火炆 4 - 6分鐘,加入糖調味,就可盛起,放在米粉中,再把蛋白舖上面,即可食用。


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