三姨弄的豆腐士多啤梨芝士餅（附食譜）

今日三姨帶了她在她聖堂弄的豆腐士多啤梨芝士餅，現在把食材及做法放出來： 

材料： 

芝士餅底碎：80g（糖尿病患者／減肥者最好用低脂/低糖或無糖的餅） 

忌廉芝士：160g（糖尿病患者／減肥者最好用低脂） 

蒸煮豆腐：1盒 

淡忌廉：60g（糖尿病患者／減肥者最好用低脂的淡忌廉） 

有鹽牛油：50g（糖尿病患者／減肥者最好低鹽的牛油） 

糖：60g（糖尿病患者／減肥者最好用代糖或不落） 

士多啤梨：100g（用攪拌器弄成士多啤梨汁） 

魚膠片：15g 

做法： 

將消化餅加入牛油溶液，攪勻。平壓在餅模底，放入雪櫃内30分鐘。備用，忌廉芝士放置在室溫回暖（大約5-10分鐘）。 

魚膠片用冰水浸泡2分鐘至軟身，瀝去水份，用熱水坐溶。 

忌廉芝士、幼砂糖打滑，加入豆腐伴勻，再下士多啤梨汁。 

拌入淡忌廉，再加入魚膠溶液拌勻。 

餅模加入（３）、（４），放入雪櫃冷藏至凝固，裝飾後即可食用。