2015年7月15日 星期三

學弄鮮奶蛋撻(附食譜)

今日在樓下教會學弄鮮奶蛋撻,現在把食材及做法放出來:

材料:
皮:
牛油:60g(糖尿病患者/減肥者可以用較低脂及無鹽的牛油)
砂糖:25g(糖尿病患者/減肥者可以落少少、放代糖或者不放)
蛋黃:1個
低筋麵粉:90g

餡:
暖水:15ml
奶:62ml(糖尿病患者/減肥者可以用較低脂或脫脂牛奶)
糖粉:18g(糖尿病患者/減肥者可以落少少、放代糖或者不放)
蛋白:1個

做法:
牛油室溫放軟,加糖、蛋黃及低筋麵粉一起搓成團,之後壓入蛋撻模,用叉壓平,叉幾下,備用。
暖水加糖攪勻,再加奶及蛋白,攪好倒入壓了皮的模內。
入焗爐180度,焗15至20分鐘便可。
 




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