2022年10月23日 星期日

今晚自己下廚:龍躉骨魚節瓜薯仔番茄湯雞扒烏冬

大埔墟新街市是我常去的街市之一。因為裡面的海鮮有部份是特別便宜。

像今日,見到有龍躉骨腩賣,五十八元一斤,半斤只賣二十九元,我買了三十元,可以用來煲薯仔番茄湯做湯底,正。

所以,今晚自己下廚:龍躉骨魚節瓜薯仔番茄湯雞扒烏冬

龍躉骨魚節瓜薯仔番茄湯雞扒烏冬:

材料:
龍躉骨腩:半斤
節瓜:2個
薯仔:1個
番茄:1個
雞扒:1塊
烏冬:1個

調味:
鹽:少許

做法:
龍躉骨腩洗淨,備用。
番茄、薯仔、節瓜切塊備用。
烏冬淥熟備用。
燒熱油鑊加煎龍蠆骨腩,慢慢煎到20分鐘,加水再滾20分鐘;
依次序加番茄、薯仔及節瓜,加鹽。
用另一個煎pan,用蒜蓉牛沈起鑊,把雞扒煎至金黃,然之後放在煮好的烏冬上,再加煲好的魚湯,即成。

沒有留言:

張貼留言