今晚自己下廚：OK便利店的日式餃子、小籠包及搽麥包

今日在外面食得太飽，寧願今晚食簡單點

所以，今晚自己下廚：OK便利店的日式餃子、小籠包及搽麥包。

午餐@英記

 影完相後、便去醫肚喇！

去新蒲崗這邊，就一定要去英記豬油撈粗！

今次加了一碗淨雲吞，和一碟韮菜花，共$88元

和李芷晴合照@新蒲崗Mikiki地下中庭B區

電視劇《企業強人》在 新蒲崗Mikiki地下中庭B區舉行「《企業強人》「強勢陣容 物流對壘」」活動，我最喜愛的明星李芷晴有份參與此活動，於是來碰碰運氣，看看可否和她合照？

很開心，因為可以和她合照。

食早餐～祥龍圍大家樂

 下午去新蒲崗的商場和李芷晴合照，所以要提早出門口。

先去吃早餐

今晚自己下廚：煎雞扒剪蛋芋絲扎媽咪糊椒麵

星期日在百佳買的雞扒今開可以食了。

所以，今晚自己下廚：煎雞扒剪蛋芋絲扎媽咪糊椒麵

弄韮菜餅

今日心血來潮弄韮菜餅，現在把食材及做法放出來：

韮菜餅：

材料 ：

韮菜：1扎
麵粉：半斤

糯米粉：少許
雞蛋：2隻
水：適量

做法：

韭菜洗凈，切幼粒，備用。

把雞蛋、麵粉、糯米粉、水加韮菜撈勻成糊狀。

油鍋大火燒熱，逐小次倒入面糊。

煎至兩面金黃，即成。

今晚自己下廚～食素

 今日是中秋節，我唔想今日大魚大肉。

所以，今晚自己下廚～食素

煎腸粉及煎豆腐

炒銀芽

素蟹柳唐萵苗撈烏冬

晚上食湯丸

唔吉利的事件～又痾又嘔

講回唔吉利的事件，就是～又痾又嘔！幸好今次沒頭痛！

事緣因為昨晚食飯唔夠飽，唯有食多個出前一丁。到十點幾開始肚痛，去廁所才發現「女仔事」來，立刻穿安睡褲。但又開始作悶，立刻食止嘔丸（反胃藥）。到剛剛凌晨時便作嘔，跟著便痾！最後食了止暈藥幾粒喇叭牌正露丸，才沒事。

事後瞓前我向媽媽抱怨，因為這親戚的白事未過一百天，是不可以做節飯的，雖然只是普通食飯及未到正日食，但因為當日有食月餅，就已經是當做節飯。

激死！

中秋食飯

 每年中秋都會做節的，但因為有親戚白事唔夠一百日的關係，故此媽媽決定唔做節，因為白事唔夠一百日做節食飯會唔吉利，但這位親戚話要做、咁媽媽就當普通食飯就算。

但結果都有唔吉利的事件⋯⋯這事件我另外再寫。

言歸正傳，我們到越來越愛食飯。叫了：

海鮮雜菜煲

松子魚

灼蝦

2024年香港小姐

一年一度的香港小姐又完滿結束，不過，呢幾年，我對於香港小姐這節目已經沒有興趣，因為節目及過程已變了（但佳麗們仍是靚的）再加上今年⋯⋯

雖然沒有興趣看、但仍然想知道三甲是誰。

三甲及其他獎項分別是：

冠軍：2️⃣倪樂琳（她好似1992年香港小姐盧淑儀）

亞軍：1️⃣1️⃣梁嘉莹 

季軍：1️⃣4️⃣楊梓瑤 

最上鏡小姐：1️⃣1️⃣梁嘉莹

友誼小姐：3️⃣ 王汛文

加油💪

另外，有一個環節會令我關注的就是：每次節目的最尾一班佳麗會唱一首歌（我由2018年香港小姐那年合唱《相對無言》後開始留意的，），而今年她們唱的是容祖兒唱的《陪我長大》，後來，有七位女明星、港姐一起唱，她們分別是：江美儀、黎芷珊、賴慰玲、高海寧、馮盈盈、何沛珈和陳懿德。

去年唱的是英文歌，林鈺洧那屆在特別節目《2022香港小姐競選：美麗序章》都有唱過，不過唔記得個歌名。

2021年那屆唱的是鄭伊健唱的《感激我遇見》。

2018年那屆唱的是關正傑唱的《相對無言》。

2011年亦有唱過，是唱鄭秀文唱的《終生美麗》，不過只唱了一小段並改了歌詞。

而2010年那屆都有唱歌，唱的是鍾舒漫唱的《給自己的信》，不過有幾個外國人一齊唱。

但覺得今年她們唱得好柔，工藤佑采她們唱得好響亮。

今晚自己下廚：鹹蛋皮蛋芋絲扎肉片節瓜湯及番茄洋蔥黃立倉

 昨天媽媽看到「鹹蛋肉片節瓜湯」，話想試，於是，我便弄一次。

所以，今晚自己下廚：鹹蛋皮蛋芋絲扎肉片節瓜湯及番茄洋蔥黃立倉

鹹蛋皮蛋芋絲扎肉片節瓜湯：

材料：

鹹蛋：2個

皮蛋：1隻

雞蛋：1隻

芋絲扎：1包

肉片：25元

蒜頭：1糡

調味：

素雞粉：2茶匙

做法：

節瓜去皮切件，備用。

分開鹹蛋、雞蛋的蛋黃及蛋白，備用。

肉片洗淨，備用。

皮蛋剝殼，切粒，備用。

芋絲倒去包裝內的水，備用。

燒熱鑊，油滾街，爆香蒜頭，下肉片、雞蛋黃、鹹蛋黃和皮蛋粒，加一至兩碗水水，加節瓜，再加素雞粉調味，然後用中火煮23分鐘。加入芋絲扎及鹹蛋白拌勻，即成。

番茄洋蔥黃立倉：

材料：

黃立倉：1條

番茄：1隻

洋蔥：半隻

蔥段：隨意

水或湯：兩湯匙

做法：

黃立倉買回來洗淨去內臟，備用。

番茄、洋蔥清淨，備用。

蔥洗淨切段，備用。

燒熱鑊，落油，把黃立倉煎熟，放在碟上。

下番茄及洋蔥，炒熱，下兩湯匙水或煲好的湯（我用剛才煲的湯），熟透，加蔥段，煮多5分鐘，淋上魚面，即成。

無用的我

剛剛對六合彩時，發覺其中一張跌在街上。

為什麼我這麼無用？

今晚自己下廚：煎雞翼芋絲扎剪蛋出前一丁

今日下午突然想食雞翼，於是買了14隻回來弄，不用醃料，用少少油原汁原味來煎。

所以，今晚自己下廚：煎雞翼芋絲扎剪蛋出前一丁

今晚自己下廚：蒜芯炒田雞

 今日在聯和墟街市見到有醃好的田雞賣（唔會買生劏的，因為好殘忍），於是便買回來煮喇！

所以，今晚自己下廚：蒜芯炒田雞

蒜芯炒田雞：

材料：

田雞：40元

蒜芯：1札

洋蔥：半個

蒜頭：4粒

調味：

素雞粉：少許

糖：少許（糖尿病患者／減肥者最好用代糖或不落）

蠔油：適量

做法：

蒜芯浸洗瀝乾，切去頭、尾，只要中間最嫩的部份，切段，備用。

洋蔥切塊，備用。

燒熱鑊，落油，用三粒蒜頭，起鑊，下田雞，煮至八成熟，跟著落埋蒜頭、蒜芯和洋蔥，炒至全熟，下素雞粉和糠，最後下生粉水埋芡，焗五分鐘，即成。

今晚自己下廚：東東菜肉雲吞煎蛋烏冬

今日於下午茶飲宴抽到的惠康現金券，很快就用咗買東東菜肉雲吞及烏冬。

所以，今晚自己下廚：東東菜肉雲吞煎蛋烏冬。

不過，最後唔夠再食多個蝦子麵

共賀中秋喜迎國慶～茶敍@上水百好名宴

議員容海恩的新民黨於上水百好名宴舉辦「共賀中秋喜迎國慶」 下午茶茶敍之活動，我和媽媽當然報名參加啦！

今日的菜單不錯，好好味，有：

金珠鹹水角

鮮蝦菜苗餃

蟹籽燒賣皇

玫瑰豉油雞

上湯鮮竹浸菜苗

金瑤蛋白炒飯

野菌炫伊麵

祝壽蟠桃

雖然我沒有食「上湯鮮竹浸菜苗」，因為是用菠菜做菜苗，加上我不吃鮮竹，不過裡面的幾粒炸蒜頭我吃了（我喜愛食蒜的）。

此外，我和媽媽都好幸運，抽到獎！我抽的是要星期一才要換的獎品，而媽媽則抽到惠康50元現金券，

每人更有一個月餅（起菜前每人都有四份之豱五仁月餅食）

月餅一個

今晚自己下廚：南瓜餅、小籠包、昨晚的蒸魚及貴刁一碗

前晚打風在家裡看舊blog時看到十年前在樓下恩霖堂學弄「南瓜餅」，於是，今日又弄一次喇！

所以，今晚自己下廚：南瓜餅、小籠包、昨晚的蒸魚及貴刁一碗

銀色畫報的余綺霞

孔夫子舊書網拍賣網站又有余綺霞訪問、海報、電影vcd、dvd、錄影帶、相片、舊報紙、舊雜誌及物品拍賣喇！

今次拍賣的雜誌是《銀色畫報》，標題是：「《銀色畫報》第79期 1983年3月 | 封面：張國柱、龍君兒 | 彩頁：趙雅芝、鄭少秋、余綺霞、謝賢狄波拉、銀霞、廖安麗、阿Q」

今晚媽媽的晚餐：榨菜粉絲湯（我煲）及豆腐蒸鯇魚

見很久沒有食過「榨菜粉絲湯」及「豆腐蒸鯇魚」，於是乎便煮來食喇。

所以，今晚媽媽的晚餐：榨菜粉絲湯（我煲）及豆腐蒸鯇魚

榨菜粉絲湯：

材料：

榨菜：1包

肉絲：20元

粉絲：2包

醃肉料：

素雞粉：適量

豆粉：適量

雞蛋白：1隻

做法：

榨菜倒出用清水泡浸，備用。

粉絲浸軟，備用。

豬肉絲用醃味料醃十至十五分鐘，備用。

鍋放油1 湯匙， 爆香豬肉絲和榨菜絲。

加入水， 煮開後加入粉絲， 略滾一下， 加鹽調味， 即可。

豆腐蒸鯇魚：

材料：

新鮮鯇魚魚腩 ：1塊

布包豆腐：1塊 

黃豆醬：2湯匙

黃糖：1茶匙（糖尿病患者／減肥者最好用代糖或不落）

豉油：1茶匙

油：適量

鹽：少許

做法：

黃豆醬與1茶匙油、黃糖及豉油拌勻。 

鯇魚腩洗淨，抹乾身，下鹽拌勻。 

布包豆腐一開切2塊，排在蒸碟上，上鋪鯇魚腩、面蓋黃豆醬，隔水大火蒸20分鐘，取出，即成。

六合彩七獎三個字again

原來今日既六合彩又中咗七獎三個字，共40元，獎金雖然不多，又回唔到本、但都非常之開心。

希望有機會會中多少少，想幫媽媽買多些補健產品，或儲起錢作不時之需（例如偏頭痛看醫生），或者買個單位送給三姨（因為三姨丈離世，怕三姨會觸景傷情，加上她現在住的是三樓村屋，而她冇骨質疏鬆，怕她會跌倒），不過應該是沒可能的事。

今晚自己下廚：肥牛煎蛋芋絲扎味千拉麵

昨晚食味千拉麵念念不忘，於是便再做多次。

所以，今晚自己下廚：肥牛煎蛋芋絲扎味千拉麵

學弄奶皇冰皮白~附食譜

 今日在糖尿天使學弄奶皇冰皮月餅，現在把材料及做法放出來：

奶皇冰皮月餅：

材料：

冰皮（6個份量）： 

糯米粉：80g 

粘米粉：40g 

低筋麵粉：20g 

澄麵：20g 

佳膳適糖營養補充品：50g 

暖水：200ml 

奶皇餡（6個份量）

雞蛋：1隻

低筋麵粉：20g

鷹栗粉：10g

佳膳適糖營養補充品：20g

代糖（Isomalt）： 90g

暖水：100ml

牛油：8g 

油：2湯匙

做法：

冰皮：

1. 先將所有粉混合隔篩後，加入水攪拌，最後加入油混合，隔水蒸15分鐘，待涼後放在保鮮紙上搓成一團，然後用保鮮紙包好放雪柜冷藏4小時備用。

奶皇餡：

1. 先將面粉、鷹栗粉、佳膳適糖營養補充品及代糖Isomalt 混合隔篩後，加入已打勻雞蛋，再加入暖水攪拌。

2. 將牛油放鍋中用細火煮溶，然後加上蛋漿，待牛油與蛋漿完全混合後即轉大火，期間不停翻兜，煮至綢身再轉細火，再煮至完全乾身熄火盛起。

- 待涼後放在保鮮紙上搓成一團，然後用保鮮紙包好放雪柜冷藏4小時備用。

奶皇月餅

用 50g皮壓成圓形，再加入30g餡料包好，用少許糕粉或熟糯米粉沾上模具內，再放人模具壓成月餅即成。

今晚自己下廚：煎雞翼荷包蛋西洋菜味千拉麵

 每隔一段時間，我又會吃味千拉麵。

所以，今晚自己下廚：煎雞翼荷包蛋西洋菜味千拉麵

今晚媽媽的晚餐：焗芝士白汁午餐肉長通粉

 家裡的焗爐很久都沒有開過來用，於是，便要開一開喇！

所以，今晚媽媽的晚餐：焗芝士白汁午餐肉長通粉

焗芝士白汁午餐肉長通粉：

材料：

忌廉雞湯：半罐

長通粉：200克

午餐肉：適量

洋蔥：半個

芝士碎：隨意

做法：

做法預熱焗爐200度

把長通粉放進水中灼熟，備用

午餐肉切絲，備用。

洋蔥切絲，備用。

平底鑊下油才開火，將午餐肉及洋蔥絲煎熟，加入忌廉雞淂煮至熟透。

準備可入爐容器，依次序放入長通粉、含有忌廉雞湯的午餐肉和洋蔥絲碎

表面鋪上一層芝士。

放入200度焗爐，焗30分鐘至芝士溶化表面呈金黃色，即成。

今晚自己下廚：日本瑤柱日月魚蠔豉節瓜豬腱湯配煎雞翼烏冬

昨日買的日本瑤柱日月魚蠔豉節瓜豬腱湯終於可以用了。

所以，今晚自己下廚：日本瑤柱日月魚蠔豉節瓜豬腱湯配煎雞翼烏冬（個湯媽媽預先弄定先）

新潮雜誌的余綺霞

孔夫子拍賣網站又有余綺霞訪問、海報、電影vcd、dvd、錄影帶、相片、舊報紙、舊雜誌及物品拍賣喇！

今次拍賣的雜誌是《新潮雜誌》，標題是：「香港《新潮雜誌》成龍、張敏、林穎嫻、張學友、鄺美雲、瑪利亞、胡建中、利智、鄭裕玲、余綺霞、萬梓良、張曼玉、梁朝偉、黎美嫻、謝寧、吳岱融、周星馳、吳鎮宇等彩頁，見描述」