2024年9月20日 星期五
2024年9月18日 星期三
弄韮菜餅
今日心血來潮弄韮菜餅,現在把食材及做法放出來:
韮菜餅:
材料 :
韮菜餅:
材料 :
韮菜:1扎
麵粉:半斤
麵粉:半斤
糯米粉:少許
雞蛋:2隻
水:適量
做法:
雞蛋:2隻
水:適量
做法:
韭菜洗凈,切幼粒,備用。
把雞蛋、麵粉、糯米粉、水加韮菜撈勻成糊狀。
油鍋大火燒熱,逐小次倒入面糊。
煎至兩面金黃,即成。
2024年9月17日 星期二
唔吉利的事件~又痾又嘔
講回唔吉利的事件,就是~又痾又嘔!幸好今次沒頭痛!
事緣因為昨晚食飯唔夠飽,唯有食多個出前一丁。到十點幾開始肚痛,去廁所才發現「女仔事」來,立刻穿安睡褲。但又開始作悶,立刻食止嘔丸(反胃藥)。到剛剛凌晨時便作嘔,跟著便痾!最後食了止暈藥幾粒喇叭牌正露丸,才沒事。
事後瞓前我向媽媽抱怨,因為這親戚的白事未過一百天,是不可以做節飯的,雖然只是普通食飯及未到正日食,但因為當日有食月餅,就已經是當做節飯。
激死!
2024年9月16日 星期一
中秋食飯
每年中秋都會做節的,但因為有親戚白事唔夠一百日的關係,故此媽媽決定唔做節,因為白事唔夠一百日做節食飯會唔吉利,但這位親戚話要做、咁媽媽就當普通食飯就算。
但結果都有唔吉利的事件⋯⋯這事件我另外再寫。
言歸正傳,我們到越來越愛食飯。叫了:
海鮮雜菜煲
松子魚
灼蝦
2024年9月15日 星期日
2024年香港小姐
一年一度的香港小姐又完滿結束,不過,呢幾年,我對於香港小姐這節目已經沒有興趣,因為節目及過程已變了(但佳麗們仍是靚的)再加上今年⋯⋯
雖然沒有興趣看、但仍然想知道三甲是誰。
三甲及其他獎項分別是:
冠軍:2️⃣倪樂琳(她好似1992年香港小姐盧淑儀)
亞軍:1️⃣1️⃣梁嘉莹
季軍:1️⃣4️⃣楊梓瑤
最上鏡小姐:1️⃣1️⃣梁嘉莹
友誼小姐:3️⃣ 王汛文
加油💪
另外,有一個環節會令我關注的就是:每次節目的最尾一班佳麗會唱一首歌(我由2018年香港小姐那年合唱《相對無言》後開始留意的,),而今年她們唱的是容祖兒唱的《陪我長大》,後來,有七位女明星、港姐一起唱,她們分別是:江美儀、黎芷珊、賴慰玲、高海寧、馮盈盈、何沛珈和陳懿德。
去年唱的是英文歌,林鈺洧那屆在特別節目《2022香港小姐競選:美麗序章》都有唱過,不過唔記得個歌名。
2021年那屆唱的是鄭伊健唱的《感激我遇見》。
2018年那屆唱的是關正傑唱的《相對無言》。
2011年亦有唱過,是唱鄭秀文唱的《終生美麗》,不過只唱了一小段並改了歌詞。
而2010年那屆都有唱歌,唱的是鍾舒漫唱的《給自己的信》,不過有幾個外國人一齊唱。
但覺得今年她們唱得好柔,工藤佑采她們唱得好響亮。
2024年9月14日 星期六
今晚自己下廚:鹹蛋皮蛋芋絲扎肉片節瓜湯及番茄洋蔥黃立倉
昨天媽媽看到「鹹蛋肉片節瓜湯」,話想試,於是,我便弄一次。
所以,今晚自己下廚:鹹蛋皮蛋芋絲扎肉片節瓜湯及番茄洋蔥黃立倉
鹹蛋皮蛋芋絲扎肉片節瓜湯:
材料:
鹹蛋:2個
皮蛋:1隻
雞蛋:1隻
芋絲扎:1包
肉片:25元
蒜頭:1糡
調味:
素雞粉:2茶匙
做法:
節瓜去皮切件,備用。
分開鹹蛋、雞蛋的蛋黃及蛋白,備用。
肉片洗淨,備用。
皮蛋剝殼,切粒,備用。
芋絲倒去包裝內的水,備用。
燒熱鑊,油滾街,爆香蒜頭,下肉片、雞蛋黃、鹹蛋黃和皮蛋粒,加一至兩碗水水,加節瓜,再加素雞粉調味,然後用中火煮23分鐘。加入芋絲扎及鹹蛋白拌勻,即成。
番茄洋蔥黃立倉:
材料:
黃立倉:1條
番茄:1隻
洋蔥:半隻
蔥段:隨意
水或湯:兩湯匙
做法:
黃立倉買回來洗淨去內臟,備用。
番茄、洋蔥清淨,備用。
蔥洗淨切段,備用。
燒熱鑊,落油,把黃立倉煎熟,放在碟上。
下番茄及洋蔥,炒熱,下兩湯匙水或煲好的湯(我用剛才煲的湯),熟透,加蔥段,煮多5分鐘,淋上魚面,即成。
2024年9月12日 星期四
2024年9月11日 星期三
今晚自己下廚:蒜芯炒田雞
今日在聯和墟街市見到有醃好的田雞賣(唔會買生劏的,因為好殘忍),於是便買回來煮喇!
所以,今晚自己下廚:蒜芯炒田雞
蒜芯炒田雞:
材料:
田雞:40元
蒜芯:1札
洋蔥:半個
蒜頭:4粒
調味:
素雞粉:少許
糖:少許(糖尿病患者/減肥者最好用代糖或不落)
蠔油:適量
2024年9月10日 星期二
共賀中秋喜迎國慶~茶敍@上水百好名宴
議員容海恩的新民黨於上水百好名宴舉辦「共賀中秋喜迎國慶」 下午茶茶敍之活動,我和媽媽當然報名參加啦!
今日的菜單不錯,好好味,有:
金珠鹹水角
鮮蝦菜苗餃
蟹籽燒賣皇
玫瑰豉油雞
上湯鮮竹浸菜苗
金瑤蛋白炒飯
野菌炫伊麵
祝壽蟠桃
雖然我沒有食「上湯鮮竹浸菜苗」,因為是用菠菜做菜苗,加上我不吃鮮竹,不過裡面的幾粒炸蒜頭我吃了(我喜愛食蒜的)。
此外,我和媽媽都好幸運,抽到獎!我抽的是要星期一才要換的獎品,而媽媽則抽到惠康50元現金券,
每人更有一個月餅(起菜前每人都有四份之豱五仁月餅食)
月餅一個
2024年9月9日 星期一
銀色畫報的余綺霞
孔夫子舊書網拍賣網站又有余綺霞訪問、海報、電影vcd、dvd、錄影帶、相片、舊報紙、舊雜誌及物品拍賣喇!
今次拍賣的雜誌是《銀色畫報》,標題是:「《銀色畫報》第79期 1983年3月 | 封面:張國柱、龍君兒 | 彩頁:趙雅芝、鄭少秋、余綺霞、謝賢狄波拉、銀霞、廖安麗、阿Q」
2024年9月8日 星期日
今晚媽媽的晚餐:榨菜粉絲湯(我煲)及豆腐蒸鯇魚
見很久沒有食過「榨菜粉絲湯」及「豆腐蒸鯇魚」,於是乎便煮來食喇。
所以,今晚媽媽的晚餐:榨菜粉絲湯(我煲)及豆腐蒸鯇魚
榨菜粉絲湯:
材料:
榨菜:1包
肉絲:20元
粉絲:2包
醃肉料:
素雞粉:適量
豆粉:適量
雞蛋白:1隻
做法:
榨菜倒出用清水泡浸,備用。
粉絲浸軟,備用。
豬肉絲用醃味料醃十至十五分鐘,備用。
鍋放油1 湯匙, 爆香豬肉絲和榨菜絲。
加入水, 煮開後加入粉絲, 略滾一下, 加鹽調味, 即可。
豆腐蒸鯇魚:
材料:
新鮮鯇魚魚腩 :1塊
布包豆腐:1塊
黃豆醬:2湯匙
黃糖:1茶匙(糖尿病患者/減肥者最好用代糖或不落)
豉油:1茶匙
油:適量
鹽:少許
做法:
黃豆醬與1茶匙油、黃糖及豉油拌勻。
鯇魚腩洗淨,抹乾身,下鹽拌勻。
布包豆腐一開切2塊,排在蒸碟上,上鋪鯇魚腩、面蓋黃豆醬,隔水大火蒸20分鐘,取出,即成。
2024年9月7日 星期六
六合彩七獎三個字again
原來今日既六合彩又中咗七獎三個字,共40元,獎金雖然不多,又回唔到本、但都非常之開心。
希望有機會會中多少少,想幫媽媽買多些補健產品,或儲起錢作不時之需(例如偏頭痛看醫生),或者買個單位送給三姨(因為三姨丈離世,怕三姨會觸景傷情,加上她現在住的是三樓村屋,而她冇骨質疏鬆,怕她會跌倒),不過應該是沒可能的事。
學弄奶皇冰皮白~附食譜
今日在糖尿天使學弄奶皇冰皮月餅,現在把材料及做法放出來:
奶皇冰皮月餅:
材料:
冰皮(6個份量):
糯米粉:80g
粘米粉:40g
低筋麵粉:20g
澄麵:20g
佳膳適糖營養補充品:50g
暖水:200ml
奶皇餡(6個份量)
雞蛋:1隻
低筋麵粉:20g
鷹栗粉:10g
佳膳適糖營養補充品:20g
代糖(Isomalt): 90g
暖水:100ml
牛油:8g
油:2湯匙
做法:
冰皮:
1. 先將所有粉混合隔篩後,加入水攪拌,最後加入油混合,隔水蒸15分鐘,待涼後放在保鮮紙上搓成一團,然後用保鮮紙包好放雪柜冷藏4小時備用。
奶皇餡:
1. 先將面粉、鷹栗粉、佳膳適糖營養補充品及代糖Isomalt 混合隔篩後,加入已打勻雞蛋,再加入暖水攪拌。
2. 將牛油放鍋中用細火煮溶,然後加上蛋漿,待牛油與蛋漿完全混合後即轉大火,期間不停翻兜,煮至綢身再轉細火,再煮至完全乾身熄火盛起。
- 待涼後放在保鮮紙上搓成一團,然後用保鮮紙包好放雪柜冷藏4小時備用。
奶皇月餅
用 50g皮壓成圓形,再加入30g餡料包好,用少許糕粉或熟糯米粉沾上模具內,再放人模具壓成月餅即成。
2024年9月6日 星期五
2024年9月5日 星期四
今晚媽媽的晚餐:焗芝士白汁午餐肉長通粉
家裡的焗爐很久都沒有開過來用,於是,便要開一開喇!
所以,今晚媽媽的晚餐:焗芝士白汁午餐肉長通粉
焗芝士白汁午餐肉長通粉:
材料:
忌廉雞湯:半罐
長通粉:200克
午餐肉:適量
洋蔥:半個
芝士碎:隨意
做法:
做法預熱焗爐200度
把長通粉放進水中灼熟,備用
午餐肉切絲,備用。
洋蔥切絲,備用。
平底鑊下油才開火,將午餐肉及洋蔥絲煎熟,加入忌廉雞淂煮至熟透。
準備可入爐容器,依次序放入長通粉、含有忌廉雞湯的午餐肉和洋蔥絲碎
表面鋪上一層芝士。
放入200度焗爐,焗30分鐘至芝士溶化表面呈金黃色,即成。
2024年9月4日 星期三
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