小食製作～皇后小蛋糕

今日明愛在粉嶺家庭服務中心弄皇后小蛋糕，現在把食材及做法放出來：

材料：

自發粉100g 

軟牛油50g 

糖50g（糖尿病患者／減肥者可以選擇落少許、代糖或不落） 

雞蛋1隻 

奶2～3湯匙（糖尿病患者／減肥者最好選擇脫脂奶） 

鹽少量

做法：

將自發粉篩於盆中 

將牛油及糖打至幼滑，加雞蛋打至均勻 

慢慢地加已篩的時自發粉，攪至均勻（注意：過於攪拌會令自發粉起筋影響蛋糕鬆軟） 

將麵糊倒入小蛋糕模用190度爐焗15～20分鐘（視乎小蛋糕模大小有所調整）