今晚自己下廚：用媽媽弄的大白菜菜乾豬肺湯配烏冬煎蛋

今日又煲老火湯～大白菜菜乾豬肺湯，

此湯有好幾年都無食，

而所有材料都可以食埋，

配烏冬煎蛋，

正呀！

今晚自己下廚：用媽媽弄的大白菜菜乾豬肺湯配烏冬煎蛋

大白菜菜乾豬肺湯配烏冬煎蛋：

材料：

豬肺： 一個 

豬骨：適量

菜乾：一斤 

大白菜；一斤  

南北杏：少量

蛋：一隻蛋黃三隻蛋白（另兩隻蛋黃做代糖燉蛋）

烏冬一個

做法：

蛋煎成荷包蛋備用。

烏冬灼熟備用。

豬肺切件（買時可以直接叫豬肉佬切好）、回家洗淨，沖水，之後白鑊烘乾，備用。

豬骨洗淨，汆水，備用。

大白菜浸水洗淨，菜乾浸水去沙，洗淨切尾部。

南北杏、浸水洗淨，備用。

煲滾10-12碗水，放下所有材料（豬肺除外），大火煲半小時，再轉小火煲半小時。之後下豬肺，再煲1個半小時，之後轉大火加適量鹽調味，加在放有烏冬及煎蛋碗中，即成。