今日在樓下教會學弄鮮奶蛋撻，現在把食材及做法放出來：
材料：
皮：
牛油：60g（糖尿病患者／減肥者可以用較低脂及無鹽的牛油）
砂糖：25g（糖尿病患者／減肥者可以落少少、放代糖或者不放）
蛋黃：1個
低筋麵粉：90g
餡：
暖水：15ml
奶：62ml（糖尿病患者／減肥者可以用較低脂或脫脂牛奶）
糖粉：18g（糖尿病患者／減肥者可以落少少、放代糖或者不放）
蛋白：1個
做法：
牛油室溫放軟，加糖、蛋黃及低筋麵粉一起搓成團，之後壓入蛋撻模，用叉壓平，叉幾下，備用。
暖水加糖攪勻，再加奶及蛋白，攪好倒入壓了皮的模內。
入焗爐180度，焗15至20分鐘便可。
正
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