學弄Pizza（附食譜）

今日在樓下教會學弄Pizza，現在把食材及做法放出來：

熱辣辣Pizza：

材料：

現成酥皮：一大塊

餡料：

韮黃：適量

蝦仁：適量

車厘茄：適量

芝士：隨意

（以上材料可以自己選擇）

茄汁：少許（糖尿病患者／減肥者可以落少少或者不落）

做法： 

酥皮買回來後，用圈圈模壓成一個個圈圈 

在每個小酥皮上塗上茄汁 

可以加上自己喜愛的餡料 

入焗爐170度，焗20分鐘便可。 

學弄牛油曲奇（附食譜）

今日在樓下教會學弄牛油曲奇，現在把食材及做法放出來：

 牛油曲奇：

材料： 

砂糖：100克（糖尿病患者／減肥者可以落少少、放代糖或者不放） 

牛油：200克（糖尿病患者／減肥者可以用較低脂及無鹽的牛油） 

低筋麵粉：300克

做法： 

牛油室溫放軟 

牛油、糖混合打至乳白色 

加入已篩好的麵粉 

做出自己喜愛的形狀，或用曲奇模壓出自己的形狀，如王冠、星星等 

入焗爐170度，焗20分鐘便可。 

放涼一會曲奇才會變脆 ＊可以加上一些如燕麥、三益粥等健康材料在曲奇上焗

學弄鮮奶蛋撻（附食譜）

今日在樓下教會學弄鮮奶蛋撻，現在把食材及做法放出來：

材料：

皮：

牛油：60g（糖尿病患者／減肥者可以用較低脂及無鹽的牛油）

砂糖：25g（糖尿病患者／減肥者可以落少少、放代糖或者不放）

蛋黃：1個

低筋麵粉：90g

餡：

暖水：15ml

奶：62ml（糖尿病患者／減肥者可以用較低脂或脫脂牛奶）

糖粉：18g（糖尿病患者／減肥者可以落少少、放代糖或者不放）

蛋白：1個

做法：

牛油室溫放軟，加糖、蛋黃及低筋麵粉一起搓成團，之後壓入蛋撻模，用叉壓平，叉幾下，備用。

暖水加糖攪勻，再加奶及蛋白，攪好倒入壓了皮的模內。

入焗爐180度，焗15至20分鐘便可。

 

正

三姨弄的豆腐士多啤梨芝士餅（附食譜）

今日三姨帶了她在她聖堂弄的豆腐士多啤梨芝士餅，現在把食材及做法放出來： 

材料： 

芝士餅底碎：80g（糖尿病患者／減肥者最好用低脂/低糖或無糖的餅） 

忌廉芝士：160g（糖尿病患者／減肥者最好用低脂） 

蒸煮豆腐：1盒 

淡忌廉：60g（糖尿病患者／減肥者最好用低脂的淡忌廉） 

有鹽牛油：50g（糖尿病患者／減肥者最好低鹽的牛油） 

糖：60g（糖尿病患者／減肥者最好用代糖或不落） 

士多啤梨：100g（用攪拌器弄成士多啤梨汁） 

魚膠片：15g 

做法： 

將消化餅加入牛油溶液，攪勻。平壓在餅模底，放入雪櫃内30分鐘。備用，忌廉芝士放置在室溫回暖（大約5-10分鐘）。 

魚膠片用冰水浸泡2分鐘至軟身，瀝去水份，用熱水坐溶。 

忌廉芝士、幼砂糖打滑，加入豆腐伴勻，再下士多啤梨汁。 

拌入淡忌廉，再加入魚膠溶液拌勻。 

餅模加入（３）、（４），放入雪櫃冷藏至凝固，裝飾後即可食用。