今晚自己下廚：黃豆醬節瓜炒肉片、白菜湯及外賣手撕雞

話說前幾天林太（不是特首林鄭，是一位由我搬入上水再搬入清河所認識的姨姨），送了幾個節瓜給我。

並攞咗幾一隻節瓜弄蝦膠釀節瓜，

而今日就攞咗兩隻節瓜，弄黃豆醬節瓜炒肉片。

節瓜炒肉片係用百佳梅頭肉切片，

加咗少少蔥絲一齊炒，

落咗少少黃豆醬調味。

另買了一包手撕雞，而手撕雞裡的雞殼就用來煲大白菜湯。

簡簡單單，

又一餐！

所以，今晚自己下廚：黃豆醬節瓜炒肉片、白菜湯及外賣手撕雞

黃豆醬節瓜炒肉片

材料：

節瓜：適量

腩排：一包

蒜頭：兩粒

醃料：

豉油少許

鹽：少許

糖：少許（糖尿病患者／減肥者可以選擇落少許、代糖或不落）

生粉：1茶匙

蛋白一隻

調味：

黃豆醬2茶匙

鹽：少許

糖：少許（糖尿病患者／減肥者可以選擇落少許、代糖或不落）

做法：

梅頭肉沖洗後用廚紙索乾水份，然後切片，落醃料醃30分鐘，備用；

節瓜刨皮切條備用。

燒熱鑊落油，加蒜頭及節瓜，加水，把節瓜煮至冧身後撈撈起，備用。

再燒熱鑊落油，把醃好的梅頭肉片20分鐘後略煎四面後，加調味料在肉片裡，最後落回節瓜及蔥絲及落生粉水埋芡汁便成。

白菜湯

材料：

現成手撕雞雞殼一個

白菜兩至三棵

調味：

鹽：適量

做法：

滾水煲滾，

把雞殼放進滾水中並放鹽，

然後煲至雞殼出味後，

再把白菜放進湯裡，

等白菜煲至冧身收火即成。