2022年9月5日 星期一

今晚自己下廚:生魚西洋菜湯煎三文魚讚岐烏冬

昨日在大埔新街市買錯魚,以為是石斑魚,誰不知是生魚(善了)。幸好只賣13元,否則會找她算帳!

所以, 今晚自己下廚:生魚西洋菜湯煎三文魚讚岐烏冬

生魚西洋菜湯煎三文魚讚岐烏冬:

材料:
生魚:1條
西洋菜:半斤
南北杏:少許
蜜棗:兩粒
三文魚:1塊
讚岐烏冬:1包

做法:
三文魚煎熟,備用。
烏冬淥熟,備用。
生魚去除內臟,洗淨,抹乾水分,備用。
西洋菜用水浸約半小時,備用。
燒熱油鑊,加入生魚煎至兩邊金黃,盛起,備用。
注入適量清水於煲內,待水滾,放入所有材料煮滾。
以中火滾約15分鐘,蓋上鍋蓋,以中小火煲約2小時。
熄火,焗約20分鐘。如有需要下適量鹽調味,即成。
加入烏冬及三文魚,正!

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