2015年8月12日 星期三

學弄腸仔蒸包(附食譜)

今日在樓下教會腸仔蒸包,現在把食材及做法放出來:

腸仔蒸包:

材料:
中筋粉:500g
溫水:275g
酵母:1湯匙
泡打扮:2.5小匙
糖:1小匙(糖尿病患者/減肥者可以落代糖)
鹽:1小匙
油:10g

做法: 
麵粉加糖、鹽和泡打粉拌勻,中間弄個井,加入酵母和溫水,搓至麵粉團不沾手! 
在器皿內搽上油,放入麵團包上保鮮膜,置於溫暖地方發酵45-60分鐘! 
取出粉團,揉至光滑,滾成長條狀,切分成細小份,包入喜歡的餡料,(如腸仔、叉燒等等) 
包好後放入蒸籠內再發酵!5分鐘! 
燒滾水,放入蒸籠,中火蒸12至少年分鐘,外皮有彈性就完成! 


沒有留言:

張貼留言