2017年6月28日 星期三

爆汁肉卷飯糰之改進版~牛肉片卷飯團

在巴士的Roadshow見到有廚師做爆汁肉卷飯糰,於是我便做了一個改良版~牛肉片卷飯團 

牛肉片卷飯團:

材料(4個份量):
白飯:200g 
麻油:/8茶匙 
油麥菜葉:8片(什麼菜葉也可以) 
薄切肥牛--20g×16片(不要太肥的) 
鹽・黑胡椒粉:各少許 
低筋麵粉:1湯匙 
植物油:1茶匙 

做法: 
首先切拌混合,分為8等份,握為圓柱體(飯) 
肥牛表面灑上鹽,黑胡椒粉醃至入味 
以油麥菜葉包著飯 
再以肥牛片包著並完全掩蓋飯 
在平底鍋倒入植物油 
肥牛肉飯糰灑上低筋麵粉,用中火邊轉邊煎至肥牛肉熟透、完成後上碟。 

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