桑寄生蓮子蛋茶

呢排天氣唔穩定，

時冷時熱，

又濕又凍，

加上新冠肺炎仍未授控，

真係好驚會感染到！

有見及此，媽媽決定煲：桑寄生蓮子蛋茶

桑寄生蓮子蛋茶

材料：

蛋：2隻

桑寄生：30g

蓮子：20g

杞子：20g

紅棗：3粒

黑豆：2兩

冰糖：適量（糖尿病患者／減肥者最好用代糖）

清水：適量

做法：

桑寄生、蓮子、杞子、紅棗、黑豆浸過夜備用。紅棗去核，蓮子去芯，備用。

雞蛋煮熟，去殼，備用。

2. 清水2－3碗，放入桑寄生、蓮子、黑豆和紅棗，以慢火煲約個半小時。3. 最後加入適量冰糖、杞子、熟雞蛋再細火煮10-15分即可。