今晚自己下廚：蒜芯炒田雞

 今日在聯和墟街市見到有醃好的田雞賣（唔會買生劏的，因為好殘忍），於是便買回來煮喇！

所以，今晚自己下廚：蒜芯炒田雞

蒜芯炒田雞：

材料：

田雞：40元

蒜芯：1札

洋蔥：半個

蒜頭：4粒

調味：

素雞粉：少許

糖：少許（糖尿病患者／減肥者最好用代糖或不落）

蠔油：適量

做法：

蒜芯浸洗瀝乾，切去頭、尾，只要中間最嫩的部份，切段，備用。

洋蔥切塊，備用。

燒熱鑊，落油，用三粒蒜頭，起鑊，下田雞，煮至八成熟，跟著落埋蒜頭、蒜芯和洋蔥，炒至全熟，下素雞粉和糠，最後下生粉水埋芡，焗五分鐘，即成。