今日參加明愛樂晴軒所舉辦的「大廚駕到」，他們粗了粉嶺家庭服務中心的廚房弄墨西哥牛油果雞肉卷，現在把食材及做法放出來：
材料：
8吋墨西哥餅皮：2塊
雞柳：2條（我們用現成的）
鹽：少許
黑椒：少許
牛油果醬：
牛油果：2個
番茄：半個
檸檬：半個
紫洋葱：半個
鹽：少許
黑椒：隨意
沙律醬：隨意
做法：
雞柳取出切粒
油果肉壓成蓉，番茄和紫洋葱切粒，加入沙律醬，一同攪勻成牛油果醬
餅皮用白鑊烘至面層有金黃色，然後塗上午油果醬雞肉，即成。
我弄了三件，拿了兩件給三姨和媽媽
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