今晚自己下廚：鯇魚冬瓜湯、無敵終極邪惡薑蔥魚卜煲】及椰菜炒牛肉

在花園街街市見到有一碟鯇魚卜只賣20元，於是，便弄：無敵終極邪惡薑蔥魚卜煲。

所以， 今晚自己下廚：鯇魚冬瓜湯、無敵終極邪惡薑蔥魚卜煲】及椰菜炒牛肉

【無敵終極邪惡薑蔥魚卜煲】

材料 : 

魚卜、肉薑、嫩蔥、蒜頭 .....

調味：

雞粉

糖 糖尿病患者／減肥者可以選擇落少許、代糖或不落）

生抽（頭抽）

老抽

蠔油

紹酒 

胡椒粉 

麻油

準備 : 魚卜放氣洗乾淨拖水十秒備用 ，薑切片，蔥切段，蒜頭切蓉

做法： 

首先燒紅鐵鑊，落油爆香薑片，再落部份蔥和蒜蓉爆香，灒料酒，落水及調味， 然後落魚卜，最後落蔥段再灒料酒 ，輕輕炒一下。 煮至收汁。可落少少生粉水打獻，落兩滴麻油增香氣，上碟完成、如用預先燒熱的煲仔上，更添風味。