學弄鮮奶蛋撻（附食譜）

今日在樓下教會學弄鮮奶蛋撻，現在把食材及做法放出來：

材料：

皮：

牛油：60g（糖尿病患者／減肥者可以用較低脂及無鹽的牛油）

砂糖：25g（糖尿病患者／減肥者可以落少少、放代糖或者不放）

蛋黃：1個

低筋麵粉：90g

餡：

暖水：15ml

奶：62ml（糖尿病患者／減肥者可以用較低脂或脫脂牛奶）

糖粉：18g（糖尿病患者／減肥者可以落少少、放代糖或者不放）

蛋白：1個

做法：

牛油室溫放軟，加糖、蛋黃及低筋麵粉一起搓成團，之後壓入蛋撻模，用叉壓平，叉幾下，備用。

暖水加糖攪勻，再加奶及蛋白，攪好倒入壓了皮的模內。

入焗爐180度，焗15至20分鐘便可。