健康的小食～整燉蛋

打風。真係冇咩野做！於是我決定弄一些健康的小食～整燉蛋，話晒都係香港「特色」小食， 亦係傳統的甜品！最為「入屋」既小食之一， 點都要食少少，有個兒時回憶概念咁。 但由於糖尿病關係，本人不可以吃太甜（應該話係好憎吃太甜的食物），所以整一個稍為健康的燉蛋（無糖燉蛋）

無糖燉蛋：

材料：

雞蛋 兩至三隻

砂糖 3/4湯匙（糖尿病患者／減肥者可以落少少、放代糖或者不放）

牛奶 130毫升（全脂奶會比較香口，為免吃得太肥最好改用高鈣低脂奶。）

蛇酒少許（有小朋友就唔好加）

做法：.把兩隻雞蛋打入碗中，然後加少許蛇酒

煲水，期間打勻雞蛋，拿一些熱水助暖牛奶，將蛋液過篩加入牛奶中，拌勻

加入砂糖拌勻，砂糖完全溶解後，倒入碗中

4. 用錫紙封口

5.步驟二的那煲熱水，中火蒸12分鐘或至蛋液凝固，完成