脆卜卜香口小食～紫菜蝦滑秋葵腐皮卷

最近在Facebook看到一款小食，叫做：脆卜卜香口小食　紫菜墨魚腐皮卷。而有晚我發夢夢見自己也做了類似的小食，叫做：紫菜蝦滑秋葵腐皮卷。

食材

蝦滑～200g

腐皮～1塊

壽司紫菜～2塊

秋葵碎～150g

蔥粒～適量

做法：

1. 把腐皮剪成長方形，與壽司紫菜差不多大小。

2. 蝦滑放入秋葵碎及蔥粒一齊攪拌均勻。

3. 腐皮搽少許蛋汁整濕，將紫菜放在腐皮上，把秋葵蔥粒蝦滑平均鋪在紫菜上，然後慢慢卷起來

4. 把卷好的腐皮卷放入鍋中蒸3分鐘，待涼後切片。

5. 熱鑊落油，放入腐皮卷，慢火煎至兩面金黃即成。