今晚媽媽的晚餐：蝦醬蒸芋絲排骨飯（加煎蛋）

 昨晚媽突然間想煲飯食，而我則覺得媽媽不夠營養所以經常頭暈，於是，便商量晚飯吃什麼好。最後，便決定吃蝦醬蒸芋絲排骨飯喇！

所以，今晚媽媽的晚餐：蝦醬蒸芋絲排骨飯（加煎蛋）

蝦醬蒸芋絲排骨飯

材料：

半肥瘦排骨：40元

芋絲扎：1包

蒜頭粒：2粒

蛋：1隻

飯：1碗（糖尿病患者／減肥者最好用低升糖米。如沒低升糖米就在煲之前加一匙羹醋）

調味：

糖：少許（糖尿病患者／減肥者最好落黃糖、代糖或不落）

做法：

蒜頭切碎，備用。

蛋煎成蛋餅，備用。

把排骨用蝦醬、糖、蒜蓉、醃30至40分鐘。

倒去芋絲裡面的水洗掉油份後，與排骨撈勻，

大火燒滾水，放入排骨蒸16分鐘，淋在白飯上。最後加煎蛋，即成。