學弄炸油角~附食譜

今日在樓下教會學弄炸油角，現在把食材及做法放出來： 

炸油角：

材料： 

麵粉：　（200g）／適量 

雞蛋（打勻）：　一隻 

糖：適量（糖尿病患者／減肥者最好落代糖或不落） 

固體菜油／豬油（座溶）：3湯匙（糖尿病患者／減肥者最好落固體菜油） 

水：　4湯匙 

餡料：

花生碎（已焗）： 80g 

糖：40g（糖尿病患者／減肥者最好落代糖或不落） 

白芝麻（炒香）：　20g 

（以上三樣材料混合）　　 

做法： 

過篩，中央撥開一小洞，加入雞蛋、糖、座溶了的固體菜油或豬油及水混合搓成粉團。 

在枱上灑少許麵粉，用手搓至軟滑，用麵粉棍碾開成薄塊，用圓形模印出圓皮。 

包入純一茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。 

將油燒熱，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油壐，炸至金黃色，撈起瀝油即可。