今晚自己下廚～自家星州炒米

前幾天在Facebook的一個名為「好煮播 Good Cook Channel」的專頁裡，有教煮「星洲炒米」，於是，我又學弄一次，現在把食材及做法放出來：

材料 ：

乾米粉 150克

雞蛋 3隻

蝦肉 適量

叉燒 適量

韭黃 5條

蔥5條

銀芽 80克

洋蔥 40克

紅椒 1/4隻

調味料：

咖喱醬 1茶匙

油 2湯匙

鹽 1茶匙

生抽 1茶匙

做法：

1. 先用滾水煮米粉約45秒，隔水取出後用濕廚紙／濕毛巾蓋上約2分鐘，之後拿起廚紙備用

2. 將韭黃和蔥切段，洋蔥、紅椒和叉燒切絲

3. 然後將蝦仁用白鑊炒（不下任何油炒，撈起，備用。）

4. 燒紅鑊後加入2湯匙油，先放入雞蛋炒勻後再放洋蔥絲、蝦肉、叉燒絲、紅椒絲和銀芽炒一炒

5. 之後放入咖喱醬炒勻後加入1茶匙鹽和1茶匙生抽略炒一會

6. 放入米粉再炒一會後放入韭黃及蔥炒勻快炒便可上碟，正！

正