剛剛和三姨在她的教會弄紫心蕃薯芝士餅，現在把材料及做法告訴大家：
材料： （餅底）
消化餅：6塊／70g（糖尿病患者／減肥者最好用低脂／低糖或無糖的餅）
牛油：（熱溶）40g
材料：（饀料）
忌廉芝士：150g
淡忌廉：150ml
紫心蕃薯：60g
魚膠粉／片：10g
砂糖：60g（糖尿病或怕甜者／減肥者可以落少少／落代糖或不放）
清水：10g
做法：
在6吋圓形餅模鋪上牛油紙，備用。
忌廉芝士放在室溫下待軟。
餅底：牛油浴夜加入消化餅碎，倒在餅模內壓平，放入雪櫃冷藏半小時。
紫心蕃薯煲淋壓爛，備用。
淡忌廉用電動打蛋器發打至挺身，冷藏備用。
魚膠粉／片與清水混合，放在熱水上座溶。
用電動打蛋器發打忌廉芝士，慢慢加入砂糖，發打至幼滑，加入紫心萫薯拌勻，拌入魚膠溶液，慢慢拌入淡忌廉，。
將混合物倒進餅模內，放入雪櫃冷藏6小時至凝固。
凝固後放上鮮果作裝飾蛋糕面，即可享用。
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