椰汁糕~附食譜

今日在樓下教會學弄椰汁糕，現在把食材及做法放出來：

材料：
椰汁：200ml（糖尿病或怕肥／減肥者可以用低脂椰汁）
熱水：400ml
魚膠粉：30g
淡忌廉：70ml
砂糖：110g（糖尿病或怕甜者／減肥者可以落少少、落代糖或不放）

做法：

1. 魚膠粉＋砂糖＋熱水，拌勻至溶解
2. 淡忌廉＋椰汁拌勻（不要打至起泡）
3. 倒入糕盆中放涼後，再放入雪柜雪至凝固