鹹魚釀節瓜~附食譜

見到ｔｖｂ週刊裡黃淑儀弄的鹹魚釀節瓜，仲好好味！

而媽媽弄過後，我一口一件食唔停！

其實這個是圈圈節瓜的另一個食法，平時吃慣了普通的圈圈節瓜（見下圖）

 

圈圈節瓜 

鹹魚釀節瓜

材料：（和週刊內的做法有少許不同） 

節瓜：8個

豬肉碎：100克

鹹魚：50克，

老抽：少許

生粉：少許

麻油：少許

紹酒：適量

做法：

1.開鑊落油，鹹魚略炒備用。 

2.豬肉碎放入鹹魚中，加入麻油拌勻。 

3.節瓜環事前先蒸熟，略加生粉，釀入已拌勻的材料。 

4.將節瓜脯煎至兩邊金黃，下紹酒蓋上鑊蓋。 

5.最後加入適量老抽即成。