砵仔糕的製作-附食譜

今個星期三晚教會是教弄砵仔糕，但我不吃砵仔糕，所以沒有報名，但我都會把做法放出來

粘米粉                25g
澄麵粉                4g
馬碲粉                4g
蔗片糖                25g
清水                   125g
紅豆適量（預先烚焾）

做法：

1. 紅豆加水，浸發加水和半片蔗片糖烚諗，備用。
2. 用35g水加入粘米粉、澄麵粉、馬碲粉中拌勻。
3. 以90g水煮溶片糖。
4. 糖水煮滾撞入粉漿內攪勻。
5. 小碗排放蒸籠內預先蒸熟，將已攪勻之材料倒入小碗中用大猛火滾水先蒸3分鐘。
6. 可加入適量紅豆，再蒸約12-15分鐘即成。