今晚自己下廚：生魚西洋菜湯煎三文魚讚岐烏冬

昨日在大埔新街市買錯魚，以為是石斑魚，誰不知是生魚（善了）。幸好只賣13元，否則會找她算帳！

所以， 今晚自己下廚：生魚西洋菜湯煎三文魚讚岐烏冬

生魚西洋菜湯煎三文魚讚岐烏冬

材料：

生魚：1條

西洋菜：半斤

南北杏：少許

蜜棗：兩粒

三文魚：1塊

讚岐烏冬：1包

做法：

三文魚煎熟，備用。

烏冬淥熟，備用。

生魚去除內臟，洗淨，抹乾水分，備用。

西洋菜用水浸約半小時，備用。

燒熱油鑊，加入生魚煎至兩邊金黃，盛起，備用。

注入適量清水於煲內，待水滾，放入所有材料煮滾。

以中火滾約15分鐘，蓋上鍋蓋，以中小火煲約2小時。

熄火，焗約20分鐘。如有需要下適量鹽調味，即成。

加入烏冬及三文魚，正！