今晚自己下一鍋三吃（冬瓜魚蛋湯、蒜泥白肉、雞髀）及炒蒜仔一碗

前幾天在Facebook的專頁《Yueqing's Courtyard》裡，看到樓主用一塊大冬瓜、兩隻大雞腿及一片梅花肉，做了一個「一鍋三吃」的菜，於是，我在前幾日做了一次，但不太好味，今天我決定再做一次。

所以，今晚自己下廚～一鍋三吃（冬瓜魚蛋湯、蒜泥白肉、雞髀）及炒蒜仔一碗。

一鍋三吃：

材料：

冬瓜：20元

五花肉：2條（我用另一條做免烤燒肉）

雞腿：1隻

魚蛋：6粒（6元）

蒜泥白肉醬汁：

碗裡面放蒜末、辣椒粒和蔥花，淋上熱油。

做法：

鍋裡放人冬瓜，一隻大雞腿及兩片梅花肉，加人適量的清水，蓋上鍋蓋，之後轉中小火壓10分鐘，到時間打開蓋子，到時間打開蓋子，夾出梅花肉，再將其中一條切成薄片擺碟中，跟著把煮熟的雞腿夾出來。（片中樓主弄手撕雞，但我不愛吃，所以只吃原隻雞腿）。跟著，把冬瓜切成小塊，加點魚蛋，清甜好喝的魚蛋冬瓜湯就完成了。

另外，我留了一条五花肉做免烤烧肉（即是不用焗炉烧的）。现在把做法说出来：

懶人版的免烤燒肉：

材料：

五花肉：1條

醋 ：少许

五香粉：2茶匙

做法：

拿起剛才放入冬瓜湯其中一條五花肉，撈出後泡冰水冷卻備用。

用醋將腩肉皮抹乾，用插肉針在豬皮上刺上大量小孔，備用。

3. 將五香粉拌勻，塗在腩肉的四邊、豬皮及底部，放碟上，備用。

燒熱鍋（不用落油），然後將五花肉皮朝下放入煎， 約20秒後爐火請轉為微中火(，待豬皮煎到金黃酥脆時再稍微煎其他豬肉表面就完成了。

自制免堵燒肉沒影相，不過我留起，星期四做韮菜燒肉炆草菇。