前天在明愛在粉嶺家庭服務中心弄巧克力布朗尼，今日則在弄牛油蛋糕。現在把食材及做法放出來：
材料：
無鹽牛油70g
砂糖40g （糖尿病患者／減肥者可以選擇落少許、代糖或不落）
雞蛋2隻
低筋麵粉70g
泡打粉 一小匙
做法：
將低筋粉篩於盆中
將牛油及糖打至幼滑，加雞蛋打至均勻
慢慢地加已篩的時自發粉，攪至均勻（注意：過於攪拌會令低筋粉起筋影響蛋糕鬆軟）
把麵糊倒入鋁箔模型中，以180度烘烤40分鐘
製成品
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